راهنمای خرید بهترین نمک نانوایی

"آب مایه حیات و نمک مادّه حیات می باشد"

راهنمای خرید بهترین نمک نانوایی

راهنمای خرید نمک نانوایی با بالاترین درجه کیفیت. برای خرید نمک نانوایی با قیمت عالی در آرادسالت نسبت به ثبت سفارش خرید خود اقدام فرمایید. همین حالا با کارشناس فروش ارتباط بگیرید.

نمک مادهّ ای حیاتی می باشد که به هیچ وجه قابل جایگزینی یا حذف از زندگی بشر نیست. این مادّه سحرانگیز با طعم جادویی خود چنان در تار و پود جسم و جان ما تنیده شده که رهایی از آن کاری تقریباً دشوار به نظر می آید.

نمک نانوایی همواره به علّت مفید بودن و خواّص بسیار بالا، در میان کّل مردم جهان از مصرف بسیار بالایی برخوردار است. نمک نانوایی در کارخانجات تولید نمک در داخل کشور به صورت کاملا بهداشتی و گسترده تولید می شود و علاوه بر مصارف داخلی به کشورهای دیگر از جمله کشورهای همسایه صادر می گردد.

راهنمای خرید نمک نانوایی

یکی از کاربردهای اصلی نمک، مصرف خوراکی آن است. نمک از دیرباز به عنوان اصلی‌ترین چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. نمک خوراکی انواع مختلفی دارد. در این نوشتار به یکی از انواع نمک خوراکی می‌پردازیم که در پخت نان مورد استفاده قرار می‌گیرد و با عنوان نمک نانوایی شناخته می‌شود.

چند نکته کلیدی در مورد نمک نانوایی...

نمکی را انتخاب و مصرف کنید که بهداشتی بوده و دارای نشان استاندارد ملّی باشد تا هم کیفیّت نان بالاتر برود و هم هیچ خطری سلامتی مصرف کنندگان را تهدید ننماید. نانواها تنها کسانی هستند که می توانند برای تولید محصولات خود، نمک بدون ید استفاده نمایند. زیرا ید در درجه حرارت بالای فر پخت نان از بین میرود.

ویژگی یک نمک خوب...

نمک نانوایی همواره به علّت مفید بودن و خواّص بسیار بالا، در میان همه مردم جهان از اهمیّت و مصرف بسیار بالایی برخوردار است. نمک نانوایی در کارخانجات تولید نمک در کشور به صورت کاملا بهداشتی و استاندارد تولید می شود و علاوه بر مصارف داخلی به سایر کشورها از جمله کشورهای همسایه نیز صادر می گردد. نمک مورد استفاده در صنایع تولید نان و الی الخصوص نانوای ها باید دارای دانه های ریز و صدفی باشد تا فرآیند محلولّیت به درستی طی شود. بهترین زمان اضافه کردن نمک در تهیه خمیر ، پس از ریختن آب در دیگ خمیرگیری است. این امر باعث می شود نمک بطور یکنواخت در آب حّل شود.

نمک نانوایی چه نوع نمکی است؟

انواع مختلفی از نمک ها در ایران از معادن استخراج شده و پس از دسته بندی در کارخانجات صنایع نمک در گرید های مختلف و با کیفّیت های متفاوت و با توجه به نوع مصرف آن، بسته بندی و روانه بازار می شود. یکی از مهمّترین موارد مصرف نمک در ایران و تمام جهان کاربرد نمک در مراکز تولید و طبخ انواع نان می باشد. نان در اکثر مناطق جهان به عنوان غذای اصلی غالب مردم شناخته میشود.

کاربرد نمک نانوایی

انواع مختلفی از نمک ها در ایران از معادن استخراج شده و توسط ماشین های سنگین و مخصوص به کارخانه حمل می شود و پس از طی مراحل کوبش و دانه بندی در کارخانجات صنایع نمک در گرید های مختلف و با کیفّیت های متفاوت و با توجه به نوع مصرف آن بسته بندی و روانه بازار می شود. یکی از مهمّترین موارد مصرف نمک در ایران و تمام جهان کاربرد نمک در مراکز تولید و طبخ نان می باشد که در اکثر مناطق جهان به عنوان غذای اصلی بیشتر مردم  شناخته می شود.

ویژگی یک نمک خوب

بهترین نمک نانوایی در ایران کدام است؟ آیا میدانید بهترین نمک نانوایی را باید از کجا تهیه کنید؟ بهترین نمک برای این منظور نمکی است که تصفیه شده، بهداشتی و دارای نشان استاندارد باشد. (نمک SB اس بی) برای همیشه خیال شما را برای این منظور راحت کرده است. (نمک اس بی SB) دارای نشان استاندارد ملّی و مجوّز سازمان بهداشت (سیب سلامت) و همچنین دارای نشان استاندارد (ایزو جهانی) می باشد و مجموع این ویژگی ها، شما را به این اطمینان می رساند که نمکSB بهترین گزینه برای شماست.

در نانوایی ها انواع نان را با آرد های مختلف از جمله آرد گندم و یا جو و غیره تولید می‌کنند که به علّت ذات شیرین مزه آرد گندم و یا جو و جهت طعم بخشیدن به نان و همینطور کمک به هضم آسان تر نان و غذا و نیز سایر دلایل منطقی و پزشکی از نمک استفاده می شود. نمک نانوایی در کارخانجات تولید نمک در کشور به صورت کاملا بهداشتی و گسترده تولید می شود و علاوه بر مصارف داخلی به کشورهای دیگر از جمله کشورهای همسایه نیز صادر می گردد. با ما در تماس باشید.

راهنمای خرید بهترین نمک نانوایی

شما می توانید برای خرید نمک نانوایی با قیمت ارزان و کیفیت بسیار بالا در همین مرکز تولیدی نمک، نسبت به ثبت سفارش خودتان اقدام فرمایید و یا مستقیماً با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

چکیده پژوهش:

مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان

نمکی که در صنایع پخت استفاده می شود همان نمک طعام، یعنی کلرید سدیم است. و یکی از اجزای اصلی در تهیه نان و دیگر محصولات آردی می باشد. اصولاً نان و دیگر محصولات شیرین، مانند کیک، بیسکویت، کلوچه و… مانند اکثر غذاهای دیگر، در صورتی که بدون استفاده از نمک تهیه‌ شود، مزه و طعم چندانی نخواهد داشت ، زیرا نمک در ایجاد طعم و مزه، یعنی ظاهر شدن طعم و مزه ای که سایر مواد اولیه در نان ایجاد می نمایند، نقش اساسی به عهده دارد و همچنین نقش تعیین کننده ای، روی ویژگی های خمیر داشته و میکروارگانیسم ها را تحت تاثیر قرار داده و روی تشکیل بافت و رنگ تأثیر مستقیم دارد. چنانچه این ذرات نمک به خوبی در توده خمیر پخش و حل نگردد عیوبی در محصول ایجاد می‌شود، زیرا نمک روی فعالیت تخمیری اثر داشته و از طرفی موجب کند شدن فعالیت آنزیماتیکی می گردد و در نتیجه لکه هایی روی محصول ایجاد می‌شود. به همین دلیل در صنایع، نمک را در آب حل می نمایند و از طرف دیگر نقش نمک در ایجاد مقاومت شبکه گلوتن را به هیچ عنوان نباید فراموش کرد.

تاثیر نمک بر آرد، خمیر، نان

* ایجاد ساختار گلوتن در ترکیب نان و دیگر محصولات آردی

* کاهش حلالیت گلوتن آرد

* افزایش قدرت و کشش شبکه گلوتون

* افزایش استحکام خمیر

* کاهش شکستگی گلوتن توسط آنزیمهای آرد و افزایش مقاومت خمیر

* افزایش امکان فرم دادن خمیر

* بالا بردن تحمل خمیر در اتاق خمیر

* جلوگیری از فعالیت بیش از حد مخمر نانوایی (ساکاروز مایسز سرویزید) در تخمیر نان 

* کنترل فعالیت آب در محصولات نانوایی

ادامه ویدیو آموزش تهیه خمیر نان تافتون، لواش، بربری، توسط آقای محمدرضا خواجه از اساتید صنعت پخت نان در اصفهان و ایران

با ما در تماس باشید: 09120989066