نمک زیتون چه نوع نمکی است؟

میوه زیتون اشتها‌ آور بسیار خوبی است و توصیه شده این میوه همراه با غذا مصرف شود. بهترین نوع آن زیتون پرورده است که با گردو ، بادام ، سرکه خانگی ، روغن بادام ، سبزی‌های محلی و معطر ، و انار ترش تهیه شده باشد. مصرف زیتون رسیده و پرورده‌ که با مواد اولّیه مرغوب و تازه تهیه شده ، به همه افراد توصیه گردیده است.

روغن زیتون خاصیت ضد التهابی داشته و التیام دهنده برخی از انواع دردهاست و می‌توان از آن برای گرم کردن و ماساژ دادن مفاصل دردناک استفاده کرد، ولی اغراق است که می‌گویند روغن زیتون می‌تواند جایگزین مسکن‌های ضّد درد و ضّد التهاب باشد. نمک مادّه ای معدنی است که عمدتاً از سدیم و کلر تشکیل شده، و از مهّم‌ترین املاحی است که به شکل مستقیم و غیر مستقیم در خوراک روزانه ما انسان‌ها به کار می‌رود. مثلا با مصرف زیتون، به طور غیر مستقیم، مقداری نمک جذب بدن ما می شود.

شیرین کردن زیتون از تلخی تا لذیذ شدن

زیتون یکی از میوه‌های باستانی و محبوب در بسیاری از فرهنگ‌هاست که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص سلامتی‌اش شناخته شده است. اما زیتون تازه به طور طبیعی تلخ است و برای مصرف، نیاز به فرآیندهایی مانند نمک‌زدایی و شیرین کردن دارد. زیتون یکی از میوه‌های باستانی و محبوب در بسیاری از فرهنگ‌هاست که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص سلامتی‌اش شناخته شده است. اما زیتون تازه به طور طبیعی تلخ است و برای مصرف، نیاز به فرآیندهایی مانند تلخی زدایی و و اصطلاحاً شیرین کردن دارد.

فرآیند تلخی زدایی با نمک زیتون

انتخاب زیتون: ابتدا زیتون‌های تازه و رسیده انتخاب می‌شوند. نوع زیتون می‌تواند بر طعم نهایی تأثیر بگذارد.

شستشو و آماده‌سازی: زیتون‌ها به خوبی شسته می‌شوند تا هرگونه آلودگی و ناخالصی از بین برود.

نمک‌زنی: برای کاهش تلخی زیتون، از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. یکی از روش‌های رایج، خیساندن زیتون‌ها در آب نمک است. زیتون‌ها معمولاً به مدت چند روز در محلول آب و نمک قرار می‌گیرند تا تلخی آن‌ها کاهش یابد. در این فرآیند، نمک به زیتون نفوذ کرده و تلخی را کاهش می‌دهد.

شیرین کردن زیتون: پس از فرآیند نمک‌زدایی، زیتون‌ها معمولاً خشک می‌شوند تا رطوبت اضافی از بین برود و طعم بهتری پیدا کنند. پس از نمک‌زدایی، زیتون‌ها ممکن است نیاز به شیرین کردن داشته باشند تا طعمی متعادل و دلپذیر پیدا کنند. برای این کار از روش‌های زیر استفاده می‌شود:

استفاده از شکر یا عسل: در این مرحله، می‌توان به زیتون‌ها شکر یا عسل اضافه کرد. این مواد باعث شیرین شدن طعم زیتون و کاهش تلخی آن می‌شوند.

خیساندن در محلول‌های طعم‌دار: برخی از تولیدکنندگان زیتون را در محلول‌هایی شامل سرکه، شکر، و ادویه‌ها خیسانده و به این ترتیب طعم و عطر خاصی به آن‌ها می‌بخشند. برای تنوع در طعم‌دهی زیتون‌ها می‌توانید با افزودن گیاهان معطر مانند رزماری، آویشن، نعنا و ریحان یا سیر، طعمی خاص و منحصر به فردی را به آنها بدهید.

نتیجه‌گیری: فرآیند نمک‌زدایی و شیرین کردن زیتون نه تنها به کاهش تلخی آن کمک می‌کند، بلکه باعث ایجاد طعمی لذیذ و متعادل می‌شود که می‌تواند به عنوان یک تنقلات سالم یا افزودنی به غذاها مورد استفاده قرار گیرد. زیتون‌های شیرین و نمک‌زده به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه در سفره‌های مختلف جا دارند و می‌توانند به تنوع غذایی و سلامتی کمک کنند.

بهترین گزینه برای انتخاب نمک زیتون

این میوه خام در ابتدا، تلخ می باشد به همین دلیل پس از برداشت این محصول، برای فرآوری آن در ابتدا می بایست تلخی آن را از بین ببرند. برای تلخی زدایی ثمر این درخت ، از نمک استفاده می شود. نمک زیتون از جمله نمکها ی پر مصرف در بازار نمک می باشد. زیتون خام تلخ می باشد به همین دلیل پس از برداشت این محصول، برای فرآوری آن در ابتدا می بایست تلخی آن را از بین ببرند. برای تلخی زدایی، از نمک استفاده می شود.

نمک شکری بهترین گزینه برای فرآوری زیتون می باشد. یکی دیگر از نمک هایی که در این صنعت طرفداران زیادی دارد ، نمک شیلاتی است. این نوع نمک که به دلیل نزدیکی سایز دانه هایش به حبوبات با عنوان نمک نخودی شناخته می شود، از جمله محصولاتی است که هم کاربرد صنعتی فراوان دارد و هم در مراحل اولّیه فراوری برخی محصولات غذایی مانند زیتون و یا حتی در مراحل اولّیه پخت و پز مانند خیساندن برنج، بعنوان نمک خوراکی استفاده می شود.

کاربرد نمک زیتون در فرآوری این محصول

از نمک در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده، طعم دهنده، فاکتور مهّم برای حفظ رنگ، بافت و تنظیم تخمیر با توقف رشد باکتری ها، مخمرها و کپک ها استفاده می شود. نمک نقش اثرگذار بالایی در فرآوری و تلخی زدایی زیتون خام دارد چرا که علاوه بر این که طعم و خواص زیتون را حفظ میکند، در ماندگاری بیشتر آن تاثیر گذار می باشد.

فروش نمک زیتون با قیمت کارخانه

فروش نمک زیتون بصورت عمده این امکان را به شما می دهد تا با صرف زمان کمتر و پرداخت هزینه های پایین تر، مقدار بیشتری از محصول را خریداری نمایید و سود خودتان را افزایش دهید. برای خرید نمک زیتون درجه یک و انواع نمک صنعتی با خلوص بسیار بالا کافی است به بخش فروش و پشتیبانی ما مراجعه و پس از تماس با مشاوران ما نسبت به ثبت سفارش خود اقدام فرمایید. نمک درجه یک با بالاترین کیفّیت و قیمت بسیار مناسب در آرادسالت.