نمک خوراکی

نمک خوراکی یکی از مهّم‌ترین مواد غذایی و افزودنی خوراکی است که در طبخ و مزه غذاها نقش اساسی دارد. نمک خوراکی از سدیم کلراید تشکیل شده و از مهّمترین منبع مورد نیاز برای تامین املاح بدن محسوب می‌شود. نمک خوراکی معمولاً از معادن نمک و یا از آب دریاها استخراج می‌شود. مصرف متعادل نمک برای حفظ سلامت بدن ضروری است، اما مصرف بیش از حدّ آن می‌تواند باعث ایجاد مشکلات سلامتی مانند فشار خون بالا و نارسایی های دیگر شود. انواع مختلفی از نمکها مانند نمک دریایی، نمک معدنی، نمک ارگانیک و نمک تصفیه شده، جایگاه بالایی در جهت مصارف خوراکی در بین مردم دارند.